Halogeninės ir indukcinės viryklės vis populiarėja šiuo metu, todėl straipsnyje pateiksiu informaciją apie šios rūšies virykles. Norintieji, kad viryklė kaistų greičiau už elektrinę viryklę, renkasi halogeninę arba indukcinę. „Halogeninės kaitlentės įkaista greičiau nei keraminio stiklo, bet sunaudoja daugiau elektros energijos. Jos geros tuo, kad tolygiai kaitina indo dugną, tad patiekalas gaminamas tolygiai“, – teigia specialistas. Halogeninės kaitlentės turi žiedo formos kaitinimo elementus, pripildytus halogenų grupės dujų. „Tiesą sakant, tokios kaitlentės nėra populiarios, jų remonto kaina – didelė“, sako Ž. Mažuolis.
Naujausios ir patogiausios yra indukcinės viryklės. Į jas po keraminio stiklo paviršiumi yra įtaisytas indukcinis blokas, sukuriantis magnetinį lauką. Ant tokios viryklės padėtas puodas akimirksniu įkaista, tačiau pačios viryklės paviršius beveik neįšyla, tad gamindami maistą ant tokio tipo viryklės nenudegsite. „Indukcinės kaitlentės – itin patogios. Tiesa, tai pasakytina apie gana brangius žinomų gamintojų tokius įrenginius – jų kaina siekia 4 000 litų ir daugiau. Indukcinė kaitlentė, kainuojanti 600 litų, vargu ar bus gera“, – pabrėžia Ž. Mažuolis. Būtina atkreipti dėmesį tai, kad indukcinėms viryklėms tinka ne visi puodai. Pavyzdžiui, negalėsite kepti ketaus keptuvėje, tad pirkdami naujus indus atkreipkite dėmesį į ženklinimą. Dar vienas būdas sužinoti, ar puodai ir keptuvės tiks indukcinei viryklei, – pasitelkti magnetą. Jeigu jis prilips prie puodo, vadinasi, jis tiks indukcinei viryklei. Tiesa, dabar gamintojai siūlo ir kombinuotų viryklių variantų, kai derinami skirtingi kaitinimo būdai, sakykime, indukcinė viryklė derinama su vadinamąja keraminio stiklo. Turėdami tokią viryklę maistą galėsite gaminti skirtinguose puoduose bei keptuvėse.
Rašant naudotasi: Namie ir sode 2014m. Nr. 3 Emilija Čepulionylytė
ne vienas namuose 